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Salsa Tartufata


(1 opiniones)

Crema de trufa blanca Tuber magnatum Pico y setas Porcini.

Esta original crema que nos llega desde un rincón del Piamonte, es apreciada y conocida en todo el mundo y, desde hace muchos años, el producto estrella de la familia Inaudi.

LA TARTUFATA es el mejor condimento para añadir a platos calientes como los arroces, pastas al huevo, ñoquis, asados de carne o fondue.

Una crema elaborada con la mejor trufa blanca del mundo. ¡Pruébala!

Peso neto: 80 g

9.12€

22 disponibles
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PREMIOS

Primer premio categoría “Funghi e Tartufi” PIEMONTE FOOD AWARDS 2019

Descripción

INAUDI es una pequeña empresa familiar del Piamonte italiano especializada desde 1929 en la elaboración de productos artesanales con setas de variedad Porcini y la mejor trufa blanca, la Tuber Magnatum. Todas sus elaboraciones están hechas a mano con ingredientes 100% locales y siguiendo métodos tradicionales y unos estrictos estándares de calidad e higiene-sanitarios. Forma parte del consorcio Piemonte Eccellenza Artigiana, reconocimiento (previsto e iniciado con la Ley Consolidada de Artesanía LR 21/1997) atribuido a empresas de artesanía tradicional y típica que operan garantizando el respeto a la tradición y la calidad del producto para los sectores de Fabricación y Alimentación. Además, INAUDI participa cada año en los Piemonte Food Awards, unos premios que reconocen a los mejores productos y artesanos de la región, recibiendo en 2019 el primer premio en la categoría de setas y trufas por su Tartufata, una mención especial en esta misma categoría en 2018 y el primer premio en la categoría de Pasta ese mismo año.

La crema Tartufata está elaborada a base de setas Porcini y trufa blanca de la variedad local Tuber Magnatum Pico, la reina de las trufas del Piamonte. Es ahí, en la localidad de Alba, donde cada año se reúnen los mejores recolectores de esta variedad, entre ellos INAUDI, con motivo de la Feria Internacional de la Trufa Blanca. Coincidiendo además con el periodo de recolección (Octubre-Diciembre) del popularmente conocido como “Diamante Blanco”. Dado que esta variedad crece en muy pocos lugares del mundo bajo unas condiciones morfológicas del terreno muy especiales y a penas llegan a pesar 500 g, está considerada por los expertos como la trufa más cara del mundo.

Recomendaciones de uso:

Verter una cucharadita de LA TARTUFATA por persona junto con nata o el agua utilizada para hervir la pasta. Excelente con pasta, arroz, carnes, patatas asadas, canapés, crostini  o pizzas.

Nuestra opinión

Sin duda, un excelente acompañamiento para tus próximos platos de pasta y una buena botellita de vino. Una perfecta fusión de trufas blancas y setas reconocida mundialmente. ¡Esta deliciosa crema deleitará hasta a los paladares más exquisitos!

Ingredientes

Hongos "Porcini" 84%, aceite de oliva, trufas blancas 3% (Tuber magnatum), sal, zanahorias, cebollas, hierbas aromáticas, especias, aromas, corrector de acidez: ácido láctico. SIN GLUTEN.

Conservación: almacenar en un lugar seco y fresco. Una vez abierto, cubrir de aceite, mantener en la nevera y consumir en pocos días.

Información nutricional

Valor nutricional por cada 100 g:

Energía: 590 kJ / 142 kcal

Grasas: 11 g

de las cuales saturadas: 1.7 g

Hidratos de carbono: 6.7 g

de los cuales azúcares 1.5 g

Proteína: 2.8 g

Sal: 1.6 g

1 valoración en Salsa Tartufata

  1. Pilar (Cliente)

    Muy fácil de hacer una crema para la pasta buenísima. Una cucharada por persona mezclada con la nata y sale una salsa perfecta.

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