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Tagliolini al Huevo


(1 opiniones)

Pasta elaborada de manera artesanal por la familia Inaudi en el Piamonte y catalogada como la mejor pasta de la región en 2018.

Peso neto: 250 g

4.95€

5 disponibles
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PREMIOS

Primer premio categoría “Pasta” PIEMONTE FOOD AWARDS 2018

Descripción

INAUDI es una pequeña empresa familiar del Piamonte italiano especializada desde 1929 en la elaboración de productos artesanales con setas de variedad Porcini y la mejor trufa blanca, la Tuber Magnatum. Todas sus elaboraciones están hechas a mano con ingredientes 100% locales y siguiendo métodos tradicionales y unos estrictos estándares de calidad e higiene-sanitarios. Forma parte del consorcio Piemonte Eccellenza Artigiana, reconocimiento (previsto e iniciado con la Ley Consolidada de Artesanía LR 21/1997) atribuido a empresas de artesanía tradicional y típica que operan garantizando el respeto a la tradición y la calidad del producto para los sectores de Fabricación y Alimentación. Además, INAUDI participa cada año en los Piemonte Food Awards, unos premios que reconocen a los mejores productos y artesanos de la región, recibiendo en 2019 el primer premio en la categoría de setas y trufas por su Tartufata, una mención especial en esta misma categoría en 2018 y el primer premio en la categoría de Pasta ese mismo año.

Tagliolini (Tajarin en piamontés) es una variedad de pasta al huevo procedente de la región del Piamonte y con una anchura de 2-3 mm más o menos. Lo cual lo diferencia de otros tipos de pasta como los capellini o los tagliatelle. Es una pasta que combina a la perfección con salsas de trufa como La Tartufata de trufa blanca y setas o con simplemente queso parmesano y bacon. La familia Inaudi prepara esta pasta de manera artesanal siguiendo la tradición y empleando aún técnicas manuales.

Recomendaciones de uso:

Hervir la pasta en una cazuela con abundante con sal durante 4 minutos con la tapa puesta. Escurrir la pasta y sazonar en la misma olla con mantequilla y queso parmesano. Cantidad para 3/4 personas.

Nuestra opinión

Una auténtica pasta italiana al huevo en versión Tagliolini, como manda la tradición piamontesa. Compra la pasta, busca una buena receta y descorcha un lambrusco para disfrutar de una excelente experiencia gastronómica italiana. ¡Esto sí es pasta de verdad!

Ingredientes

Sémola de trigo duro, huevos min. 20%. Puede contener trazas de soja, pescado y moluscos.

Información nutricional

Valor nutricional por cada 100 g:

Energía: 1684 kJ / 398 kcal

Grasas: 4.9 g

de las cuales saturadas: 1.1 g

Hidratos de carbono: 71 g

de los cuales azúcares: 1 g

Proteínas: 16 g

Sal: 0.03 g

1 valoración en Tagliolini al Huevo

  1. Pilar (Cliente)

    La pasta está muy buena. Hay diferencia respecto a la que venden en los supermercados.

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