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Setas Porcini

Recolectadas y preparadas a mano, las setas Porcini deshidratadas son un alimento completamente sano y natural, sin aditivos ni conservantes. Que además combinan a la perfección con multitud de platos, guisos o guarniciones.

Ponlas a remojo durante unos minutos y cocínalas como recién recogidas de los bosques del Piamonte.

Peso neto: 20 g

5.64€

19 disponibles
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PREMIOS

Mención especial categoría “Funghi” PIEMONTE FOOD AWARDS 2018

Descripción

INAUDI es una pequeña empresa familiar del Piamonte italiano especializada desde 1929 en la elaboración de productos artesanales con setas de variedad Porcini y la mejor trufa blanca, la Tuber Magnatum. Todas sus elaboraciones están hechas a mano con ingredientes 100% locales y siguiendo métodos tradicionales y unos estrictos estándares de calidad e higiene-sanitarios. Forma parte del consorcio Piemonte Eccellenza Artigiana, reconocimiento (previsto e iniciado con la Ley Consolidada de Artesanía LR 21/1997) atribuido a empresas de artesanía tradicional y típica que operan garantizando el respeto a la tradición y la calidad del producto para los sectores de Fabricación y Alimentación. Además, INAUDI participa cada año en los Piemonte Food Awards, unos premios que reconocen a los mejores productos y artesanos de la región, recibiendo en 2019 el primer premio en la categoría de setas y trufas por su Tartufata, una mención especial en esta misma categoría en 2018 y el primer premio en la categoría de Pasta ese mismo año.

Las setas Porcini (Boletus edulis) crecen de manera silvestre bajo robles, hayas, castañas y pinos del Piamonte entre otras regiones del norte de Italia. Tienen un sabor avellanado con toques ahumados, y suelen recolectarse a finales de otoño y principios de invierno. Contienen un 90% de agua y son una fuente de fibra, vitaminas B1, B2, D, minerales y proteínas, además de bajas en calorías. La familia Inaudi recolecta las setas y las prepara a mano en formato deshidratado que permite disfrutar del mejor sabor de estos hongos durante 1 año desde su elaboración siguiendo unos sencillos pasos.

Recomendaciones de uso:

Antes de usar, remojar las setas durante unos 20 minutos y luego lavar bien con agua corriente. Cocinar junto con salsas, sopas y risottos.

Nuestra opinión

Las Porcini son las reinas de las setas italianas. Combínalas con pasta, arroces, vol-au-vent, tortillas, pizzas,... Incorpóralas a tus recetas italianas para hacerlas aún más auténticas. Hay infinitas posibilidades de degustar este ingrediente imprescindible de la cocina italiana.

Ingredientes

Boletus edulis. SIN GLUTEN.

Información nutricional

Valor nutricional por cada 100 g:

Energía: 1454 kJ / 344 kcal

Grasas: 4.0 g

de las cuales saturadas:  0.9 g

Hidratos de carbono: 30 g

de los cuales azúcares: 18 g

Fibra: 8.1 g

Proteína: 43 g

Sal: 0.15 g

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