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Serra Valmadeiros Reserva

Queso premiado con la Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2014 y también Medalla de Oro en los International Cheese Awards 2014.

Es un queso curado clasificado como Reserva del tipo Amanteigado de Ovelha, uno de los quesos portugueses tradicionales más populares.

Se elabora a partir de leche de oveja pasteurizada que se coagula con flor de cardo, lo que le confiere un aroma y sabor intenso, rústico, con notas florales.
Es un queso de corteza lavada, suave y amarillenta. En su interior encuentra una pasta muy cremosa, de color marfil.

Combina muy bien con vinos tintos atrevidos o vinos de Oporto añejos, carnes rojas, embutidos y una buena selección de pan, tostadas o galletas.

Peso neto: ± 450 g 

10.95€

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PREMIOS

Medalla de Plata Global Cheese Awards 2017

Medalla de Oro Internatoinal Cheese Awards 2014

Medalla de Oro World Cheese Awards 2014

Descripción

MARTINS & REBELLO elaboran quesos tradicionales con el método tradicional con las recetas ancestrales de la familia Robello desde 1901. Son quesos exclusivos galardonados internacionalmente.

Serra Valmadeiros Reserva es un queso sin lactosa. Los quesos Reserva son quesos que, tras su elaboración, se someten a un proceso de maduración específico. Sólo los lotes que cumplan unos requisitos especiales, en cuanto a textura de la pasta, piel, aroma y sabor, serán los elegidos para llevar la denominación Reserva.

Ingredientes

Leche de oveja pasteurizada.

Conservar en un lugar fresco y seco, preferiblemente entre 2ºC y 10ºC. Una vez abierto consumir dentro de los 6 días.

Información nutricional

Valor nutricional por cada 100 g:

Energía: 1450 kJ / 350 kcal

Grasas: 29 g

de las cuales saturadas: 19 g

Proteína: 21 g

Sal: 1.9 g

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