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El champán y sus amores

El champán, símbolo de opulencia, lujo, fiestas, nobleza y estilo. Aunque… demasiados clichés, ¿no crees?

Ahora puedes disfrutar del gran lujo de tomar champán francés por muy poco. Con este pack de foie gras de pato y una botella de champán, móntate un aperitivo de es-cán-da-lo y aprende cómo y con qué se bebe un Premier Cru siguiendo nuestras sencillas recomendaciones.

Nosotros ponemos el champán, el foie y unos consejitos y tú la casa y los amigos, familiares o esa persona tan especial.

¿Te animas a descubrir cómo enamora de verdad un champán?

Pues únete ya al club del #amorporelchampán y disfruta de esta experiencia con denominación de origen francesa.

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Para preparar estas experiencia en tu casa debes contar con: Para los aperitivos de salmón:
  • 4 lonchas de salmón ahumado
  • 100 g de queso de untar
  • 4-5 pepinillos en vinagre
  • ¼ de cebolla
  • 1 huevo cocido
Para las verduras con salsa de queso**:
  • 12 tomates cherry
  • 1 zanahoria
  • 8 hojas de endivia
  • 160 g de queso rallado
  • 320 ml de leche
  • Agua
  • 4 yemas de huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
*Ingredientes para 4 personas. **Si no te gusta la salsa de queso puedes sustituirla por ejemplo por una crema de yogur o un humus casero de garbanzos. Y si quieres sustituir o añadir algún vegetal, te recomendamos el calabacín o la manzana ¡Combina los ingredientes como más te guste!

Ahora que ya tenemos todos los ingredientes, vamos a ponernos manos a la obra para preparar un delicioso aperitivo con el que sorprenderás a tus invitados más exigentes.

Ten en cuenta que esta es nuestra sugerencia de aperitivo y que si no te gusta o no puedes comer alguno de los alimentos, siempre puedes cambiarlos por otros como las gulas, gambas cocidas, salsa de yogur o una tabla de quesos. Pero recuerda no tomarlo con aperitivos picantes o muy especiados ya que le restaría potencia al sabor del champán y lo que queremos es saborear todas sus notas.

Lo primerísimo de todo. Pon el champán Premier Cru a refrescar en la nevera unas horas antes en posición horizontal entre 8 y 10ºC. Evita colocar la botella en el congelador o las copas en la nevera. Ahora ya podemos empezar a preparar nuestros aperitivos.

Aperitivos de salmón

Para la crema, picamos en trocitos muy pequeños los pepinillos, la cebolla y el huevo cocido y los mezclamos en un bol con el queso de untar a temperatura ambiente. Después cortamos el salmón según el tamaño de las rodajas de pan tostado. Untamos con nuestra crema el pan y colocamos los trozos de salmón encima. Para decorar podemos añadir unas hojitas de eneldo. ¡Rápido y sencillo!

Aperitivos de verduras con salsa de queso

Calentamos un cazo con agua y colocamos encima un bol que soporte el calor del mismo diámetro que el cazo y sin llegar a tocar el agua. Añadimos la leche al bol y cuando esté caliente, incorporamos el queso rallado. Mezclamos todo bien hasta que se derrita y luego agregamos las 4 yemas de huevo. Dejamos cocinar durante 5 minutos removiendo de vez en cuando. Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada al gusto y…  ¡listo!

Los tomates cherrys y las hojas de endivia podemos servirlos enteros o cortados por la mitad y la zanahoria cortada en forma de bastones.

Si has guardado el foie gras de pato en la nevera, te recomendamos que lo saques, lo abras y lo dejes a temperatura ambiente entre 30 y 45 minutos antes.

Consejito del experto. Prueba nuestro chutney de mango o red onion de Irlanda hechos a mano para untar en el pan tostado y acompañarlo del foie gras de pato. Una explosión de sabores increíblemente deliciosa.

Una vez que tengamos los aperitivos preparados, es el momento de sacar tu mejor vajilla, de comenzar a emplatar y de seguir unas recomendaciones para servir el champán tal y como lo hacen los franceses.

Cómo servir el champán

El champán se tiene que servir bien frío, por eso nuestro proveedor local Joseph Desruets nos recomienda tomar este Premier Cru a una temperatura de 8ºC. Así que no lo saques de la nevera hasta que no lo vayas a servir.

Para abrirlo, inclina ligeramente la botella y quita el bozal de alambre. Descórchala inclinada y sin apuntar a ninguno de tus invitados si no les quieres sacar un ojo, claro está.

A continuación sirve el champán en copas con forma de tulipán lo suficientemente altas para que se expandan las burbujas y los aromas. Para servirlo, agarra la botella con una mano por la base, no por el cuello, con el dedo pulgar en el hueco de la base. Llena la copa ligeramente inclinada y ⅔ como máximo y por último, saborea este prestigioso champán Premier Cru y encuentra todos sus aromas afrutados a huerto, manzanas y miel.

Consejito del experto. Para permitir que la efervescencia del champán se expanda, lava previamente las copas con agua caliente y déjalas que se sequen completamente.

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Este es un champán excelente al alcance de cualquiera con el que saborear el verdadero sabor de un espumoso de categoría Premier Cru y celebrar la vida.

Contenido: 750 ml

25.45€

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